Chipirones in eigener Tinte – Handgefüllte Delikatesse Madeira entdeckt hat

entdeckt hat

Der Gärungsprozess erfolgte in kleinen rostfreien Stahltanks und die malolaktische Gärung in neuen und gebrauchten Fässern aus französischer Eiche

Nährwerte

Es ist das vielseitigste der Kollektion

wie es traditionell auch heute noch üblich ist

Chipirones in eigener Tinte – Handgefüllte Delikatesse Madeira entdeckt hatEin Meisterwerk galicischer Konservenkunst: Diese Chipirones (kleine Tintenfische) sind weit mehr als eine einfache Konserve. Real Conservera Espaola zelebriert hier echte Handarbeit. Jeder einzelne Tintenfisch wird sorgfltig gereinigt und anschlieend von Hand mit seinen eigenen Tentakeln gefllt. Eingelegt sind sie in einer tiefschwarzen, aromatischen Sauce aus eigener Tinte, verfeinert mit Olivenl, geschmorten Zwiebeln, Paprika und einem Hauch