La Dame Anglaise, AOC Vinsobres 2015, Domaine l'Ancienne École Naturwein Ein Bilderbuch-Chardonnay: intensiv und komplex
Description
Ein Bilderbuch-Chardonnay: intensiv und komplex mit deutlichen Anklängen an reife Früchte wie weißfleischige Pfirsiche
Spontangärung und die Reifezeit auf der Hefe über viele Monate bilden das Fundament für Aromenreichtum und Lagerfähigkeit
Der Most wird dann für rund 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen
aber doch würzig und mit klarer Frucht
Feiner Grip und dezente Mineralität im Finish
La Dame Anglaise, AOC Vinsobres 2015, Domaine l'Ancienne École Naturwein Ein Bilderbuch-Chardonnay: intensiv und komplexDie Vinsobres Reben befinden sich oben auf ihrem Grundstck an einem sanften Sdhang. Die Bden sind die typische "Argilo Calcaire" Mischung der Appellation, jedoch sandiger und steiniger. Der Weinausbau findet rein Biologisch statt. Traditionelle Grung mit Hefezusatz. Die malolaktische Grung begann auf natrliche Weise im Frhling. In einer Mischung aus neuen und gebrauchten Eichenfssern gereift, und in 3 gealterten Betontanks.
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